一、如何購買
粽子？
選店鋪
盡可能到正規(guī)商場選購有廠名、廠址、聯(lián)系電話和食品安全標(biāo)志(QS標(biāo)志)等的粽子，流動攤販來源不明的粽子盡量不買。
看包裝
查看包裝袋是否完好，對于真空包裝粽子，要看是否出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋現(xiàn)象，另外注意查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，無霉點(diǎn)、無露米和無變形等，粽線捆扎松緊適度。
小貼士：自己動手包粽子的小伙伴~在粽葉的選擇上，不要選擇過于偏綠色的粽葉，正常的粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃，經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗、發(fā)黃，但不會出現(xiàn)青綠色。
聞氣味
聞一聞粽子是否有異味，是否變質(zhì)。被染色劑浸泡后的粽葉，煮熟后有淡淡的硫磺味，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其它谷類食物應(yīng)有的香味，有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味的粽子不要買。
識標(biāo)簽
注意看是否有食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
溫馨提醒
易過敏人群應(yīng)在挑選或食用粽子時(shí)，需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示含有可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)的食品及其制品，如麩質(zhì)谷物及其制品、花生及其制品等信息。
二、科學(xué)保存，吃得安心
端午時(shí)節(jié)，天氣炎熱，粽子營養(yǎng)豐富、含水量又高，如果保存不當(dāng)則容易出現(xiàn)細(xì)菌超標(biāo)的情況，因此學(xué)會正確儲存粽子很重要。
目前市場上的粽子按其包裝和保存的形式大致分3類：新鮮的、冷凍的、真空包裝。
新鮮粽子：.好當(dāng)天食用，一次吃不完，應(yīng)及時(shí)放進(jìn)冰箱冷藏保存，冷藏不超過3天，冷凍不超過7天。經(jīng)保存后再吃時(shí)，要重新蒸透，但不要重復(fù)冰凍。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬不要再吃。如果是自家包的粽子，.好現(xiàn)煮現(xiàn)吃，且口味.佳。
冷凍和真空包裝的粽子：購買后按照標(biāo)簽所示方式保存，在其保質(zhì)期內(nèi)即可食用。但要注意將其分類分袋放進(jìn)冰箱保存。一般真空包裝粽子放冰箱冷藏室存放，也可直接在室內(nèi)陰涼處存放，速凍粽子要放冰箱凍藏室存放。
三、如何健康吃粽子？
01 粽子應(yīng)趁熱吃
加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，有些質(zhì)量差的糯米在冷后會有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象很明顯。
如果不是剛煮熟的粽子，.好重新加熱蒸熟再吃，能避免細(xì)菌超標(biāo)。
02 食不過量
由于粽子中的糯米黏度高、不易消化，且能量高。而肉餡的粽子還含過多的脂肪、鹽、糖等。
看上去可可愛愛的粽子
里面可都是滿滿的卡路里
如一個(gè)普通的140克的咸肉粽子，熱量約為400~500卡路里。而粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，與相同重量的米飯和饅頭比，糯米的能量是米飯的3倍左右、是饅頭的1.5倍左右！
這只是糯米的熱量哦，如果是肉粽，豆沙粽等含有糖和各類動物油脂的粽子，它們的能量就更高了。
03 食物合理搭配
雖然粽子好吃，可別餐餐都吃。
因?yàn)轸兆右话阒荒芴峁┲魇场⑷忸惻c油脂。因此吃粽子的同時(shí)，搭配時(shí)令蔬菜、水果，補(bǔ)充人體所需的膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等，同時(shí)可幫助胃腸蠕動，避免因吃粽子引起的胃腸道消化不良。
由于糯米的黏性大，老人和兒童在進(jìn)食粽子的時(shí)候，一定要注意防范噎食，.好把粽子切成小塊兒后再食用。
有膽囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。而糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量，紅豆、紅棗類等甜粽更不宜多吃。
好了，關(guān)于粽子的話題小編講到這里就要和大家說再見了，希望大家能夠關(guān)注小編，更多精彩內(nèi)容等著你來哦。
當(dāng)前位置：
熱門推薦
