今天小編給大家講講手撕面包的制作方法，感興趣的朋友快來了解一下。
1.將所有材料(除折疊黃油)一起倒入家庭攪拌機攪拌至面團表面光滑有彈性，將面團壓平冷凍兩小時;
2.將面團包入折疊黃油;
3.將面團三折兩次，放入冷凍松弛30分鐘;
4.將面團.后三折三次，桿壓至1.5厘米厚;
5.將面團對折成疊被子形狀;
6.將面團對折成蝴蝶形狀;
7.將面團切成200克一個;(家里沒有小模具，無奈用了大模具)
8.將面團輕壓一下，放入模具中;
9.以溫度28℃，室溫發(fā)酵2小時;
10.發(fā)酵完成后，以烤箱溫度200℃，烘烤20分鐘，再以烤箱溫度160℃小火在烘烤10分鐘。
手撕面包材料
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
折疊黃油：125克
砂糖：40克
鹽：4克
鮮酵母：5克
雞蛋：25克
牛奶：140克
上文就是陜西子祺食品集團有限公司(m.xb100.com.cn)小編今天為您帶來的內(nèi)容，希望對您有所幫助，祝您生活愉快!
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